Sólo cinco vinos optaban a alzarse con el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2016, los cinco que obtuvieron las mejores calificaciones en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus ...
El sushi está sufriendo más adaptaciones occidentales de las que se merece, para empezar se utilizan pescados, como el salmón, que en Japón no son (o no era) muy comunes, se esconde el alga ...
Recientemente conocíamos unos tapetes de silicona ideales para recoger las grasas cuando se utilizan para cocinar en el horno o en el microondas, dando como resultado elaboraciones culinarias ...
Hoy hemos conocido los datos del Índice Americano de Satisfacción del Cliente (American Customer Satisfaction Index (ASCI)), que como indica su nombre, se encarga de medir la satisfacción que ...
Acabamos de conocer una curiosa tecnología basada en la mensajería, sin necesidad de utilizar ninguna aplicación, que permite saber las calorías que tiene una comida. Se trata de AVA, un ...
Para nosotros no hay mejor medidor para los ingredientes que una báscula de cocina, principalmente porque es la herramienta con la que podemos tener la mayor precisión, por eso pesamos hasta ...
Queso parmesano, feta, rulo de cabra, mozzarella, brie… aquí vais a encontrar ocho ensaladas de pasta con queso para el Lunes sin carne, y por supuesto, para siempre que os apetezca disfrutar ...
Hoy nos metemos en la cocina del Restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, pero en la de hace ya unos doce años, cuando se creó este plato de Cocido de morros y tripas de bacalao (Sopakos ...
El Museo de Arqueología de Cataluña (MAC) es un Museo Nacional formado por distintas sedes y yacimientos, que tiene el objetivo de conservar, investigar y difundir los vestigios arqueológicos ...
A finales del año pasado, la organización Foodwatch Francia solicitó a Coca Cola que fuera más transparente en su política de financiación de investigaciones científicas en Europa a ...
Cuando el fin de semana apetece algo dulce para desayunar o merendar es muy fácil tirar de masa de hojaldre y algo con lo que endulzarla, en casa lo que más gusta es la tarta de manzana, con su ...
Hace unos días se publicaron los resultados del último informe sobre ‘Cuotas de la Distribución’ que realiza la consultora Kantar Worldpanel en distintos países, tales como Francia ...
Para continuar ampliando nuestro diccionario culinario, hoy tomamos un término francés que os podéis encontrar en algunos libros u otras publicaciones gastronómicas, vamos a ver qué es una ...
En unos días hará un año que se celebró la primera edición de Artesana Week Lavapiés, la Feria de la Cerveza Artesana de Lavapiés en la que bares y comercios del popular barrio madrileño, ...
Nos encanta hacer nuestras mezclas de especias, sales aromatizadas y demás, aunque seguramente ya lo sabéis, pues son muchas las recetas de este tipo que hemos compartido con vosotros. El caso ...
Esta es la segunda receta de pudin de chía que compartimos con vosotros, y seguiremos, porque nos parece que es una elaboración que da muchísimo juego, y aunque de momento nos centramos en los ...
Un utensilio básico en la cocina doméstica es la cuchara de madera, para mezclar, batir, remover... y transmitir a las manos del cocinero lo buena compañera que es para crear ricos guisos. Hay que tener en cuenta que la madera es un material poroso y por ello es susceptible a convertirse en un nido para los microorganismos, por eso hay que saber cómo limpiar y cuidar las cucharas y otros utensilios de cocina fabricados con este material. ...
Si tenéis por casa chocolate con leche con el que no sabéis qué hacer porque os gusta el chocolate negro, aquí os damos un truco simple para que el chocolate sea de vuestro agrado, simplemente hay que aumentar el porcentaje de cacao. Después, con ese chocolate podéis hacer siropes, natillas, galletas, bizcochos... ...
Os contamos dos formas de preparar el aguacate para congelarlo, pues aunque después cambia algo su textura, está igual de rico para hacer un guacamole, una crema de aguacate, una salsa... Congelar el aguacate que sobra después de hacer una ensalada o cualquier otra receta será, para muchos, una forma de reducir su desperdicio, pues a veces se guardan trozos en el frigorífico que en pocas horas pierden su buen aspecto e incluso su buen sabor. ...
Si os gustan los bocadillos de pan de molde o sándwiches con el pan tostado, pero no queréis que quede seco y pierda su textura tierna, os interesará conocer este truco sobre cómo tostar el pan para hacer un sándwich perfecto. ...
Cuando se pela el jengibre y con la piel se va una parte del rizoma hay que aprovecharlo. Aquí os contamos algunas ideas para aprovechar la piel del jengibre y los recortes que a veces nos quedan después de preparar una receta. Y vosotros, ¿cómo aprovecháis el jengibre? ...
Si además de cocinar rico os gusta que vuestras elaboraciones culinarias sean bonitas y estén bien formadas, tenemos un par de trucos de cocina para hacer tortitas redondas y del mismo tamaño sin moldes, pueden ser las clásicas tortitas para el desayuno, los blinis... ...
Os mostramos un vídeo en el que podéis descubrir un truco para cortar un aguacate en dados en pocos segundos, sólo son necesarias dos herramientas o utensilios que se tienen habitualmente en cualquier cocina, probadlo y nos contáis si os parece práctico. ...
Nos encanta compartir trucos de cocina con vosotros, y una buena parte de los que ya conocéis están dedicados a las frutas y a algunas hortalizas. Seguramente más de uno de estos trucos se os han pasado, así que hemos pensado en reunir aquí los mejores trucos para pelar frutas y hortalizas. ...
Si quieres hacer cucuruchos de hojaldre pero no tienes los moldes con forma de cono, aquí tienes una solución, te mostramos cómo hacer un molde antiadherente para hacer cucuruchos de hojaldre, de masa quebrada... ideales para aperitivos y para postres. ...
Para que no se os escape ningún detalle en la comida o cena de las fiestas navideñas en la que vais a ser anfitriones, aquí tenéis algunos consejos para poner la mesa, servir la comida en su punto, crear un ambiente agradable y cómodo... ...
Los ojos, las agallas, las escamas, la piel, la firmeza... son varios los factores que indican si un pescado es fresco. Este alimento es muy delicado, y lo recomendable es comprarlo lo más fresco posible y consumirlo el mismo día. Aquí encontrarás las claves para reconocer un pescado fresco y disfrutar de todas sus cualidades. ...
Las nueces pecanas o pecanas tienen una cáscara más fina que la nuez común, por lo que utilizar el cascanueces tradicional para sacar el fruto entero puede costar, pues se rompe fácilmente. Aquí os mostramos distintos sistemas para cascar nueces pacanas y que probéis para utilizar el que mejor os funcione. ...
¿Habéis invitado a los vuestros a comer una pizza en casa? Pues si queréis sorprenderles no dejéis de ver el truco de cocina en el que aprender cómo hacer una porción de pizza gigante para quedarse con los amigos, aunque seguramente después pedirán el resto de la pizza... ...
Hemos compartido varios trucos para ablandar mantequilla rápidamente, tanto para ponerla a punto pomada para incorporarla en recetas de repostería, como para poder untarla fácilmente en una tostada para el desayuno. Pues por si necesitáis otro truco para ablandar mantequilla rápidamente, aquí os dejamos un vídeo. ...
